Искусство и вкус — сочетание, которое воспламеняет чувства. Одно лишь их упоминание запускает в ход целый ряд процессов душевного и материального толка, которые на каждого действуют уникальным образом. Вместе эти два мира, на первый взгляд столь далекие друг от друга, очень многое говорят о человеке рядом с нами: эстетическое восприятие, отношение ко вкусам и их многообразию, которое заключается в семантическом богатстве ингредиентов, используемых в кухне разных народов.

В Милане с ними можно встретиться в удостоенном трех звезд Мишлен ресторане Enrico Bartolini, в стенах музея MUDEC. Инаугурация музея, экспозицию которого город посвятил европейским культурам, состоялась в 2015 году, вписав тем самым важную страницу в новый облик дизайнерского квартала, Тортона. Здание из стекла и цемента, предстающее в рассеянном приглушенном свете, построено на уравновешенном сочетании синусоид и правильных геометрических форм, что в целом смотрится привлекательно и непривычно. Здесь компания Baxter, ориентируясь на желание привнести тепло классических, домашних пространств в предельно современный контекст, изначально создала оазис для совместного времяпрепровождения, и сегодня он обретает новое облачение.

Baxter_Projects_AtWork_Milano_MudecBartolini_1100

Уже с первых шагов, в холле у входа, мы чувствуем интимность приема — ощущения, которые хотят передать нам Энрико Бартолини и его команда. Череда книжных стеллажей, диванов, кресел и столиков создают впечатление, что мы находимся в очень знакомом доме. Дерево, мягчайшая обивка, кожа словно раскрывают уютные объятия, а их теплые оттенки подчеркивают неподвластную времени элегантность. Это исполнение по-разному интерпретируется в модульных решениях LIBELLE, гостеприимных очертаниях BELT, необычной архитектуре столиков JOVE. Невольную улыбку, как прелюдию к той иронии, которую мы встретим в изысканных блюдах, предлагаемых гениальным шеф-поваром, вызывает световая инсталляция «One day I’m gonna make the onions cry»: приходит осознание, что ожидающие нас гастрономические впечатления будут незабываемыми.

Откройте для себя продукты

Более формальный характер внутреннего зала, который подчеркивают стеновые панели с их хроматическими контрастами в более холодной палитре, склоняющейся к серо-голубому и черничному, а также правильные формы и широкое сиденье легчайших стульев GEMMA, — яркое отражение весьма конкретного намека. Господин Бартолини предпочитает, чтобы стол, за которым вкушают пищу, имел свою «униформу», отглаженную скатерть, подходящую салфетку. По его словам, важно не ограничивать себя строгими предписаниями этикета, «если хотите собрать остатки соуса с тарелки кусочком хлеба, отлично, главное, чтобы это было в радость, потому что так гость устанавливает доверительные отношения со мной и этим местом». Заметив на стенах акценты в виде живописной картины и двух фотографий, мы сразу понимаем, что даже в строгости есть место для отвлечения: суровость царящей здесь обстановки нарушает выполненный крупными мазками в стиле поп-арт портрет молодой женщины, которая грациозно устроилась и непринужденно ведет беседу; затем есть фотография с изображением скульптуры «Пьета Ронданини», своего рода намек на каноны и сомнение в их незыблемости, а еще — фотография музея гипсовых фигур в процессе смены экспозиции, словно эти каменные гиганты по своему усмотрению решили перебраться в другое место.

В патио царит расслабленная атмосфера, здесь раскинулся тропический лес, где прокладывают себе дорогу средиземноморские запахи, как приглашение к открытию чувственных впечатлений. Коллекция Outdoor в виде выполненных из дерева ироко моделей HIMBA и HAKUNA MATATA, а также натуральная и приятно шершавая на ощупь текстура текстиля, контрастирующего с лаковой отделкой моделей DHARMA, подчеркивает эклектизм, который лежит в основе этого стимулирующего и полного жизненной силы взаимодействия между Enrico Bartolini и Baxter.

Откройте для себя коллекцию для отдыха на природе

PHOTO CREDIT Fabrizio Cicconi